Granola-Tassen mit Erdnussbutter, Banane und Schokolade!

Granola-Tassen sind ein großartiges Rezept für unsere Nolas! Haferflocken und Erdnussbutter enthalten pflanzliches Eiweiß, während Banane und dunkle Schokolade Magnesium liefern. Genau die richtige Kombination für einen guten Start in den Tag oder für ein Nachmittagstief. Die Tassen sind ideal für Meal Prep, da sie sich leicht im Voraus zubereiten, im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf auftauen lassen.

Wichtig: Der Reissirup sollte nicht durch andere Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden, da die Tassen sonst zu süß werden.

Zutaten für 10 Granola-Tassen

• 250 g Knuspermüsli
• 70 g Reissirup
• 100 g Erdnussbutter
• 2 TL Ahornsirup
• 1 TL Vanillepaste
• Etwas Marmelade nach Wahl
• ¾ einer kleinen Banane, in dünne Scheiben geschnitten
• 70 g dunkle Schokolade
• Einige gehackte, gesalzene Erdnüsse zum Garnieren, optional
• Silikon-Muffinförmchen

Zubereitung

• Das Müsli kurz in einem Mixer zerkleinern, bis keine groben Stücke mehr vorhanden sind. Mit Reissirup mischen.
• Die Mischung auf 10 Muffinförmchen verteilen, mit den Fingern eine Tasse formen und fest andrücken.
• Die Erdnussbutter mit dem Ahornsirup und der Vanillepaste mischen.
• Einen Teelöffel Marmelade auf den Boden der Tassen geben, die Bananenscheiben darauf anordnen und die Erdnussbuttermischung darüber gießen.
• Die Tassen in den Gefrierschrank stellen, während die Schokolade schmilzt.
• Die Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel über die Tassen verteilen.
• Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Guten Appetit!